Ελιά Καλαμών με μοναδική γεύση.

Ελιά Καλαμών συλλέγονται με τα χέρια ή με ειδικά χτένια και στη συνέχεια μεταφέρεται αμέσως στο τυποποιητήριο όπου διαλέγεται πλένεται και τοποθετείται σε άλμη (διάλυμα νερό και αλάτι) μέχρι να ξεπικρίσει τελείως. Σσυσκευάζονται σε βάζα ή δοχεία με παραδοσιακή άλμη από διάφορα αρωματικά φυτά που συλλέγονται από τα γύρω βουνά της περιοχής .Η συνταγή έρχεται από τις συνταγές των γιαγιάδων και δίνει την ελιά μοναδική γεύση.